Surgida praticamente por obra do acaso, numa reunião de amigos papudos que tomavam umas no Bar do Manelzim, em 15 de julho de 2005, a Torcida Organizada Ceará Chopp é mais que uma simples torcida: é um grupo de amigos que aliam confraternização e apoio ao Ceará Sporting Club; uma turma que é respeitada e bem vinda em todos os lugares onde chega. Onde está a Ceará Chopp e o Alfredin "zuadento", tem animação, tem alvinegro apaixonado.
O blog Falando do Alvinegro parabeniza a Torcida Ceará Chopp pela passagem do seu sexto aniversário, afinal "CEARÁ CHOPP/ É NÓS AÊ/ O LEMA É BEBER DEPOIS ..."
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